Banankaka delux med honung

Mmm banankaka... Älskar banankaka...

Eftersom det är svårt att surfa fram bra recept tänkte jag dela med mig av min favorit. Massa banansmak, härligt prickig blir den.

Gör så här:
100 g smör, rumsvarmt
100 g honung
2 dl socker

Vispa med elvispen tills det är vitt och pösigt

2 ägg knäcks i, ett i taget. Vispa mer!
4 msk naturell yoghurt (eller med honung/vaniljsmak)

Blanda lite till

3 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker (den starka sorten med vaniljprickar i)

Blanda samman och rör ner i smeten

3 mogna bananer - gärna lite övermogna
Mosas samman med gaffel tills banangegga och rörs ner i smeten.

Rör, eller kör med elvispen, tills allt är blandat.

Häll smeten i smord och mannagrynsbeströdd form.

Grädda ca 55 min i 175 grader, ganska långt ner i ugnen.

Stjälp upp på socker-kanelblandning på bakplåtspapper. Mumsa!
0